Ca’ dei Fiori è il luogo in cui il Valdobbiadene
racconta la sua origine autentica: la forza
della terra, la cura delle mani, l’eleganza di
un vino che nasce in alto.
Cà dei Fiori è il luogo in cui il Prosecco
racconta la sua origine autentica: la forza
della terra, la cura delle mani, l’eleganza di
un vino che nasce in alto.
VITICOLTURA
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La viticoltura eroica è una pratica che richiede dedizione totale. Coltivare in pendenza significa affrontare filari che non consentono l’uso della meccanizzazione e che richiedono interventi manuali in ogni stagione. Potature rigorose, gestione della chioma, selezione dei grappoli e vendemmia sono condotte esclusivamente a mano, con una conoscenza diretta delle vigne e delle loro esigenze.
Questa modalità di lavoro, seppur impegnativa, ci consente di ottenere uve di qualità superiore e di produrre vini che riflettono con sincerità il carattere del territorio. La mineralità dei suoli, l’esposizione perfetta e le escursioni termiche donano ai nostri Prosecchi una finezza aromatica e una freschezza distintiva.
come lavoriamo
Siamo nel cuore di una terra generosa ma mai prevedibile, dove i suoli alluvionali di sabbia, ghiaia e marne regalano ai vini freschezza, sapidità e fine mineralità.
Tutto ciò si traduce in un’eleganza distintiva e riconoscibile in ogni calice.
L’impianto agronomico è stato studiato con criteri di densità e sistemi di allevamento pensati per esaltare le peculiarità di ciascuna parcella.
Ogni intervento nasce dall’ascolto attento del vigneto e delle sue caratteristiche pedoclimatiche con l’obiettivo di costruire un’identità territoriale precisa, autentica e coerente.
La cura dedicata ai vigneti racconta
un approccio che unisce sensibilità agricola,
rispetto per la tradizione e una visione strategica
di lungo periodo.
La cura dedicata ai vigneti, racconta un
approccio che unisce sensibilità agricola, rispetto
per la tradizione e una visione strategica di
lungo periodo.
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Guia
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 0 g/l
Temperatura di servizio: 8–10°C
Abbinamenti: crudité, crostacei, piatti di pesce
Valdobbiadene DOCG Brut
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 9 g/l
Temperatura di servizio: 8–10°C
Abbinamenti: antipasti, piatti di pesce
Valdobbiadene DOCG Extra Dry
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 17 g/l
Temperatura di servizio: 8–10°C
Abbinamenti: antipasti, piatti leggeri
Valdobbiadene DOCG Dry Millesimato
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 28 g/l
Temperatura di servizio: 8–10°C
Abbinamenti: dessert
Valdobbiadene DOCG Cartizze Dry
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 28 g/l
Temperatura di servizio: 8–10°C
Abbinamenti: dessert, pasticceria secca
Pecol Prosecco DOC Brut Rosé
Gradazione: 11,5% vol
Zuccheri residui: 9 g/l
Temperatura di servizio: 5–7°C
Abbinamenti: piatti leggeri, dessert di frutta
Ca’ Col — col fondo
Gradazione: 10,5% vol
Zuccheri residui: 0 g/l
Temperatura di servizio: 6–8°C
Abbinamenti: formaggi e salumi
È in questo equilibrio che nascono i Valdobbiadene DOCG
e Prosecco DOC Ca’ dei Fiori.
Vini che uniscono la forza della natura
alla cura artigianale, espressione sincera del territorio.
È in questo equilibrio che nascono i Prosecco DOC e DOCG
Ca’ dei Fiori — vini che uniscono la forza della natura alla cura
artigianale, espressione sincera del territorio.
VIENI A TROVARCI IN CANTINA
Degustazioni
Visitare la nostra cantina significa immergersi nelle colline UNESCO e scoprire da vicino il lavoro che ogni giorno dedichiamo ai vigneti e ai nostri vini. Proponiamo percorsi di degustazione pensati per raccontare il territorio attraverso i suoi profumi, la sua storia e le sue caratteristiche uniche.
Durante l’esperienza accompagniamo l’ospite alla scoperta delle diverse espressioni della Glera, illustrando tecniche di coltivazione in pendenza, metodi produttivi e caratteristiche delle nostre etichette. È un momento di incontro e condivisione, ideale per chi vuole vivere il Valdobbiadene in modo autentico e consapevole.
© AZIENDA AGRICOLA CA’ DEI FIORI
Via Strada di Guia,3 – 31049 Valdobbiadene (TV) – tel. 0423 900182, 333 8034730 – p.iva-04215160260
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